玉子には、殻の色が黄色というか茶色の玉子と、
殻の色が白い玉子がありますよね。
でも、韓国には、白い玉子はありません。
以前は、韓国にも、白い玉子がありましたが、
黄色い玉子のほうが栄養価が高そうなイメージがあり、
黄色い玉子のほうが高く売れました。
そのため、農家では、黄色い玉子しか作らなくなりました。
ですので、今の若い人たちは、白い玉子を見たことがありません。
日本に来た韓国人が、日本のスーパーに並ぶ白い玉子を見て、
どうして日本の玉子は白いんですか？
と、質問する場合も少なくありません。
しかし、実際は、白い玉子も黄色い玉子も、
成分は、まったく同じそうです。
白い玉子は、白い鶏から産まれ、
黄色い玉子は、茶色い鶏から産まれるだけです。
韓国では、토종(土種)닭と言います。
토종(土種)닭は、辞書を見ると、在来種とか、地鶏とかあります。
토종(土種)닭のほうが、なんか強そうだから、
栄養価も高そうに見えるんでしょうね。
４年くらい前に、鳥インフルエンザが流行し、
韓国で、玉子不足が起きた時、
アメリカから、玉子を緊急輸入しました。
飛行機で輸入しましたが、
輸入された玉子は、全部、白い玉子でした。
当時、韓国では、
アメリカの玉子は白い！
と話題になりました。
そして、味のほうも、
白い玉子もおいしい！
と感動していました。
